أفضل أنواع الجبنة

أفضل أنواع الجبنة

ما هي الجبنة

تعتبر الجبنة مادة غذائية يرغب بأكلها العديد من الأشخاص الأصحاء عن طريق إضافتها إلى مختلَف أصناف الأطعمة وهي طعام مصنوع من الحليب ، و يصنع في غالب الأوقات من حليب الماعز، أو حليب الغنم، أو حليب البقر، و ممكن أن يكون الحليب دسما أو غير دسم.

أهم و أفضل أنواع الجبنة

جبنة جودة

هي جبنة ملونة باللون الأصفر المائل الى البرتقالي، و تصنع من حليب البقر ، أو من الحليب منزوع الدسم، و تتكون الطبقة الخارجية من البارافين الشمع ، و هو طلاء احمر، آو اصفر حولها، وطعمه فريد كطعم الجوز، و ويوجد فيها مستوى كبير
من الدهون ، وسميت بهذا الاسم نسبة الى مدينة جوده في هولندا بسبب نشأتها هناك .

الجبنة الريفية

تعتبر من انواع الجبنة التابعة للحليب المنزوع الدسم و البقر، و اللبن الرائب، وتصنع في
كل بلد تقريبا، و يمكن تناولها لوحدها، أو بخلطها مع الفواكه، او الخبز ، لها اسم ثاني وهي بانير وقد عرفت به في الهند.

الجبن السويسري

ترجع تسميتها كونها نشأت في سويسرا، و هي أشهر أنواع الجبن جاذبية و لذة، و تحتوى على ثقوب في كافة أجزائها، حيث أنها تتميز بمظهرها الجيد بالاضافة الى نكهة الجوز الموجود في مقاديرها .

جبنة الفيتا

جبنة الفيتا، وتعرف أيضا بالجبنة المالحة وهي من أقدم أنواع الجبنة و أشهرهان يتم صنعها باستخدام
حليب الأغنام، و الجاموس، و حليب البقر معا، أو بشكل منفصل ،و هي مغمورة
بالحليب، و الملح، و مملحة في محلول ملحي لبضعة أشهر، وفي معظم الأوقات تستخدم في السلطات، و الحلويات .

الجبن الأزرق

تعود تسميتها بهذا الاسم بسبب العفن الموجود في اللبن الرائب والذي يتم استخدامه لتحضير الجبن و يعد من الالبان ذو الرائحة القوية جدا ويتم اعداد هذه الجبنة من حليب البقر، و الغنم، أو حليب الماعز، بالاضافة الى أنها تحتوي على طعم منعش.

جبنة موزاريلا

سميت أيضا الجبن الايطالي، و تم اكتشافها في ايطاليا، و لونها بيضاء ، لينة الملمس
يتم صنعها كليا أو جزئيا من الحليب منزوع الدسم، جاموس الماء أو حليب البقر، و تستعمل في تحضير البيتزا، و المعكرونة ، واللازانيا.

Leave a Reply

Your email address will not be published.