أفضل أنواع الجبنة

ما هي الجبنة

تعتبر الجبنة مادة غذائية يرغب بأكلها العديد من الأشخاص الأصحاء عن طريق إضافتها إلى مختلَف أصناف الأطعمة وهي طعام مصنوع من الحليب ، و يصنع في غالب الأوقات من حليب الماعز، أو حليب الغنم، أو حليب البقر، و ممكن أن يكون الحليب دسما أو غير دسم.

أهم و أفضل أنواع الجبنة

جبنة جودة

هي جبنة ملونة باللون الأصفر المائل الى البرتقالي، و تصنع من حليب البقر ، أو من الحليب منزوع الدسم، و تتكون الطبقة الخارجية من البارافين الشمع ، و هو طلاء احمر، آو اصفر حولها، وطعمه فريد كطعم الجوز، و ويوجد فيها مستوى كبير
من الدهون ، وسميت بهذا الاسم نسبة الى مدينة جوده في هولندا بسبب نشأتها هناك .

الجبنة الريفية

تعتبر من انواع الجبنة التابعة للحليب المنزوع الدسم و البقر، و اللبن الرائب، وتصنع في
كل بلد تقريبا، و يمكن تناولها لوحدها، أو بخلطها مع الفواكه، او الخبز ، لها اسم ثاني وهي بانير وقد عرفت به في الهند.

الجبن السويسري

ترجع تسميتها كونها نشأت في سويسرا، و هي أشهر أنواع الجبن جاذبية و لذة، و تحتوى على ثقوب في كافة أجزائها، حيث أنها تتميز بمظهرها الجيد بالاضافة الى نكهة الجوز الموجود في مقاديرها .

جبنة الفيتا

جبنة الفيتا، وتعرف أيضا بالجبنة المالحة وهي من أقدم أنواع الجبنة و أشهرهان يتم صنعها باستخدام
حليب الأغنام، و الجاموس، و حليب البقر معا، أو بشكل منفصل ،و هي مغمورة
بالحليب، و الملح، و مملحة في محلول ملحي لبضعة أشهر، وفي معظم الأوقات تستخدم في السلطات، و الحلويات .

الجبن الأزرق

تعود تسميتها بهذا الاسم بسبب العفن الموجود في اللبن الرائب والذي يتم استخدامه لتحضير الجبن و يعد من الالبان ذو الرائحة القوية جدا ويتم اعداد هذه الجبنة من حليب البقر، و الغنم، أو حليب الماعز، بالاضافة الى أنها تحتوي على طعم منعش.

جبنة موزاريلا

سميت أيضا الجبن الايطالي، و تم اكتشافها في ايطاليا، و لونها بيضاء ، لينة الملمس
يتم صنعها كليا أو جزئيا من الحليب منزوع الدسم، جاموس الماء أو حليب البقر، و تستعمل في تحضير البيتزا، و المعكرونة ، واللازانيا.